台南「西羅殿牛肉湯」で名物「牛肉湯」の朝ごはんはいかがです？

前に台南の度小月さんで担仔麺を食べたことを紹介しましたが、台南にはまだまだ名物があるぞ！ということで、今回は美味しい「牛肉湯」をご紹介したいと思います。

※ 担仔麺の記事はこちら

牛肉湯とは

牛肉湯は台南の郷土料理で、新鮮な牛肉をスープにくぐらせ、お好みの火の通り加減でいただくというお料理です。

最初これを聞いた時「しゃぶしゃぶ的なこと？」と思ったのですが、そうではなく、どちらかというと肉にスープをかける感じのようです。

台南は牛肉の生産地であるので新鮮な肉が手に入りやすいということで、こんな郷土料理が産まれたみたいですね。

お店は台南駅から徒歩10分くらいのところにあります。

朝10時半ごろに到着したのですが、結構並んでました。20分くらい待ったかと思います。

ミシュランを取得されていたり、数々のメディアで取り上げられているので観光客も多め＆地元の方にも大人気のようでした。

今回うっかりメニューの写真を撮ってくるのを忘れてしまったのですが、メインは大体次の3つかな、と思います。

特筆すべきなのは「これらのスープを注文すると白米か、魯燥飯が無料でついてくる」ということです（どちらか好きな方を選べます）。

メニューは書き込み式となっており、お店の入り口で店員さんに渡す＆支払いをすると席に案内される仕組みです。

なお、老板は超優しくて中国語が怪しい私に簡単な日本語で色々案内してくださいました。ありがたや…

今回は牛肉スープこと牛肉湯＋魯燥飯を注文しました。

まずは牛肉湯。非常にシンプルかつあっさりしていますが旨味が凝縮されていてめちゃくちゃ美味しかったです。テーブルの上に調味料があるので、お好みに合わせて追加するもよろしいかと。

続いて魯燥飯。こちらはしっかりめの味付け＆トロトロ系でした。どちらかといえば脂多めかなとは思いますが、全体量が少ないこともありとても美味しくいただくことができました。

なお、八角は感じませんでしたよ。

台南で「魯燥飯」は台北で言うところの「魯肉飯」にあたるそうです（詳しくはこちら↓）

暑い時期に長時間並ぶのはなかなか辛いので、適切な装備品（日傘、帽子、水）は必須かと思います。私が行ったのは5月の中旬でしたが既に日本の7月みたいな気候でした！